Resep Bakwan Jagung Renyah Pakai 1 Telur, Gurih dan Mudah Dibuat
Bakwan jagung menjadi salah satu camilan sekaligus lauk favorit yang mudah dibuat di rumah. Perpaduan rasa manis alami dari jagung dengan tekstur renyah di bagian luar membuat gorengan ini cocok dinikmati saat masih hangat.
Tak perlu banyak bahan, resep ini hanya menggunakan satu butir telur, tetapi tetap menghasilkan bakwan yang gurih dan renyah. Mengutip buku Aneka Resep Camilan Sederhana, berikut cara membuat bakwan jagung yang praktis untuk pemula.
Resep Bakwan Jagung Crispy
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis, dipipil
- 5 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- ½ sdt merica bubuk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Bakwan Jagung
- Pipil jagung manis, lalu tumbuk atau ulek sebagian hingga sedikit hancur. Sisakan sebagian biji jagung tetap utuh agar teksturnya lebih terasa.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga lembut.
- Masukkan jagung ke dalam wadah, kemudian tambahkan bumbu halus, tepung beras, tepung terigu, telur, daun bawang, garam, gula, kaldu jamur, dan merica.
- Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kental.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Ambil adonan menggunakan sendok, lalu masukkan ke minyak panas.
- Goreng menggunakan api sedang hingga kedua sisi bakwan berubah kuning keemasan dan teksturnya renyah.
- Angkat, tiriskan minyaknya, lalu sajikan selagi hangat bersama cabai rawit, saus sambal, atau pelengkap sesuai selera.
Bakwan jagung ini cocok disajikan sebagai camilan sore maupun lauk pendamping makan. Perpaduan tepung beras dan tepung terigu membuat hasil gorengan lebih garing, sementara satu butir telur sudah cukup untuk menyatukan adonan tanpa mengurangi cita rasanya.